Por eso, si se dispone de agua en casa, es necesario ducharse antes de ir a trabajar, con mayor razón si en el lugar de trabajo no existen facilidades para hacerlo. El lavado de las manos siempre antes de TOCAR los alimentos y luego de cualquier situación o cambio de actividad que implique que éstas se hayan contaminado, debe ser considerada la clave de oro del manipulador. De esa manera, éste hábito debe ser practicado antes de empezar a trabajar, al tocar alimentos crudos y después tener que tocar otros alimentos o superficies, luego de utilizar el baño, luego de rascarse la cabeza, tocarse el pelo, la cara, la nariz u otras partes del cuerpo, de estornudar o toser aún con la protección de un pañuelo o luego de tocar basura o mascotas. Un correcto LAVADO DE MANOS debe incluir estas etapas: Remangar el uniforme hasta el codo Enjuagar las manos y el antebrazo hasta el codo Frotar las manos con el jabón hasta que se forme espuma y extenderla de las manos hacia los codos Cepillar cuidadosamente manos y uñas.
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Gracias por su interés en este curso, en breve recibirá en el correo la información correspondiente al curso de manipulación de alimentos. Revisa el correo…
Gracias…
Magda Alaix
13 Comments
luz lopez dice:
deseo saber cuanto cuesta el curso de manipulacion de alimentos es urgente
NANCY BARAJAS dice:
necesito saber que dias son y cuanto cuesta
Nury Bejarano Prieto dice:
Buenas tarde estoy interesada en saber si puedo realizar el curso de manipulación de alimentos virtual, ya que trabajo todo el día vivo en la ciudad de Yopal; gracias por su valiosa ayuda, quedo en espera de sus comentarios.
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Véase: Contaminación de los alimentos. Higiene. En las áreas de elaboración, conservación y venta no se permitirá fumar, comer, hablar encima de los alimentos, tocarlos innecesariamente, escupir en los pisos o efectuar cualquier otra práctica antihigiénica. Otras recomendaciones
Durante la manipulación de los alimentos se evitará que éstos entren en contacto con sustancias ajenas a los mismos, o que sufran daños mecánicos capaces de contaminarlos o deteriorarlos. Los alimentos ofertados a la venta deberán estar debidamente cubiertos, protegidos de la contaminación ambiental y de vectores, y conservarse permanente en frio los que así lo requieran. Se deberán usar tapas, paños, mallas, tenazas, y otros medios correctamente higienizados. Véase: Requisitos sanitarios en la venta de alimentos. Ningún alimento o materia prima se depositará directamente sobre el piso durante su manipulación, independientemente de que esté envasado o no. Véase: Requisitos sanitarios en los envases de alimentos.
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